Georg Fischer ist Gesellschafter der Blanc & Fischer Familienholding GmbH, einer international tätigen Unternehmensgruppe mit Werken in Europa, Asien, sowie Nord- und Südamerika. Zum Unternehmen gehören u.a. der Spülenspezialist Blanco und die E.G.O.-Gruppe, ein führender Hersteller für Komponenten der Haushaltsgeräteindustrie.

Nach einer Ausbildung bei der Deutschen Bank und verschiedenen Industriepraktika trat er 1972 in das Familienunternehmen E.G.O. ein. 1988 übernahm er zuerst die Vertriebsleitung für den europäischen Markt, um später als geschäftsführender Gesellschafter die Verantwortung für Vertrieb und Marketing weltweit zu übernehmen. 2007 wechselte er in den Aufsichtsrat der deutschen E.G.O. Gruppe und den Verwaltungsrat der Muttergesellschaft (Blanc&Fischer Familienholding GmbH).

Seit 2018 ist er im Aufsichtsrat der Naturata AG, einem führenden Anbieter von biologischen und biodynamischen Lebensmitteln. Über sein Engagement im Einzel- und Großhandel von Biolebensmitteln sowie im Bereich nachhaltiger Energiegewinnung kam er zu dem Kreis der Gesellschafter von United Sustainability.